Receta: Asado de castañas con relleno a las finas hierbas

Hola, me encontré esta recetita en www.goveg.com y me pareció muy buena opción para esta temporada, buen provecho

INGREDIENTES:

Para el asado:
1 taza de margarina
2 cebollas grandes finamente picadas
3 tazas de castañas sin asar
1 ½ tazas de pan blanco, sin orillas
3 dientes de ajo grandes
1 taza de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada
2 cucharadas de jugo de limón

Para el relleno
3 tazas de pan molido
1 taza de margarina
2 cebollas pequeñas ralladas
½ cucharada de tomillo
½ cucharada de mejorana
3 cucharadas de perejil picado


1. Precaliente el horno a 400º F (200º C), engrase con la mantequilla y cubra un recipiente con papel aluminio engrasado
2. Derrita margarina en un recipiente, agregue la cebolla y acitrone, retire del fuego
3. Pique las castañas en un procesador de alimentos con el pan y el ajo, agréguelo a la cebolla junto con el caldo, sal, pimienta, nuez moscada y jugo de limón al gusto
4. Mezcle todos los ingredientes
5. coloque el recipiente en otro y cocine por 30 minutos o hasta que esté firme y ligeramente tostado (cubra el asado con papel aluminio si se oscurece antes de tiempo
6. Dejar enfriar por dos minutos y servir