51 Razones Para Volverse Vegetariano

Hola a todos he leido varios artículos de revista, libros y paginas de internet sobre vegetarianismo y hacer una lista como esta era algo que tenía en mente. 51 son lo mismo que 500.

1. 70% de los cultivos son para alimentar a los animales de granja, (Revista Time, nov 1999).
2. La crianza de animales produce 130 veces más excremento que la población entera de E.U. ( E Magazine)
3.Cada minuto se derriban los árboles de el terreno equivalente a 7 campos de fútbol para criar ganado (Instituto Smithsoniano)
4. El pastoreo intensivo es el primer paso de la desertificación del suelo (Danielle Knight, "Researchers Highlight Overgrazing”)
5. El pastoreo de ganado es la causa número uno de extinción de especies a nivel global (Jennifer Bogo, "Where's the Beef?")
6.La pesca comercial colapsa ecosistemas enteros en instantes gracias a sus modernos métodos de pesca.

7.El 20% de la población mundial (14000 millones de personas) se podrían alimentar con los granos y cereales que se da al ganado de E.U. solamente ("The Global Benefits of Eating Less Meat”)

8.El ganado, como nosotros, se alimenta principalmente para existir es por eso que se requieren entre 10 y 16 kg de granos y cereal para producir 1 kg de carne, y 5 kg de pescado de mar para producir 1 kg de pescado de granja marina
9. Consume enormes cantidades de combustible fósil, cerca de la tercera parte de los hidrocarburos de E.U. se usa en su industria cárnica y láctea(E Magazine)
10. Desperdicia enormes cantidades de agua, por ejemplo, el 50% del agua de E.U. es para su industria ganadera. (Robbins, “The Food Revolution”)
11. Se requieren 19000 (sí diecinueve mil) litros de agua para producir medio kilo de carne, y solo 94 para producir medio kilo de avena. (Robbins, “The Food Revolution”). Ahorras más agua al no comer medio kilo de carne que al no bañarte durante un año.
12. Millones de toneladas de heces y orina procedentes de fosas de almacenamiento defectuosas o sobrecargadas se filtran a ríos, mares y lagunas (Sierra Club)
13. En la cosecha mundial de 2004-2005 se talaron 1173588.3625 hectáreas de selva para cultivar alimento para pollos (Greenpeace, "Eating Up The Amazon" Apr. 2006),
14. KFC es la principal causa de contaminación en el Amazonas (Greenpeace).
15. Un estudio en E.U.. mostró que las granjas de criado intensivo contaminan más agua que todas las demás industrias juntas en ese país (Environmental Protection Agency (EPA))
16. Simplemente en E.U. se producen 40 toneladas por segundo de excremento que contaminan agua, suelo y aire.(WorldWatch Institute)
17. Un estudio en Texas mostró que solo en ese Estado anualmente se contamina el aire con 6,350 toneladas de partículas procedentes de granjas, partículas con elementos biológicamente infecciosos.( Consumers Union, " Animal Factories:Pollution and Health to Rural Texas",May 2000.)
18. Las granjas de criado intensivo producen enormes cantidades de metano, molécula que es atrapa 20 veces más calor que el CO2 en la atmósfera, contribuyendo así al calentamiento global. (“Global Warming: Methane,” U.S. Envieronmental Protection Agency,8 Mar. 2006)
19. Estudios muestran que un vegetariano salva 100 animales y 0.4 hectáreas de árboles cada año
20. Ni nuestros instintos, ni músculos faciales, ni forma de masticar, ni incisivos, ni caninos, ni molares, ni la composición de nuestra saliva, ni la acidez de los ácidos estomacales, ni la longitud de nuestros intestinos, ni las uñas, ni los sentidos, ni las piernas, etc. son las de un carnívoro (ni siquiera de un omnívoro).
21. Los vegetarianos viven en promedio de seis a diez años más que los que comen carne. Y se enferman mucho menos.
22. Durante el año de la Primera Guerra Mundial que Dinamarca tuvo que racionar su consumo de carne debido al embargo, su salud mejoro considerablemente y su taza de mortandad bajó un 17%. Sus niveles regresaron a los de antes al levantar el embargo
23. Los estudios muestran que la carne, con sus altos niveles de colesterol y grasas saturadas, son la principal causa de enfermedades del corazón, la principal causa de muerte en el mundo. Y muestran una relación significativa entre estas enfermedades y el consumo de productos animales aún en pequeñas cantidades.
24. “La proteína vegetal puede ayudar a mantener nuestro corazón saludable, mientras que la proteína animal puede llevarnos a una muerte temprana” (Dr. Linda E. Kelemen, American Journal of Epidemiology)
25. El 50% de la población de E.U., la mayor consumidora de carne en el mundo, desarrolla problemas en el corazón, y el 60% de sus niños y adultos jóvenes presenta inicios de arterosclerosis.
26. Los animales carnívoros como los perros, pueden consumir 200 veces más colesterol que nosotros y no presentar ningún problema coronario.
27. Según las estadísticas, si consumes carne tienes 2.5 veces más probabilidades de sufrir sucesos como ataque al corazón, derrame cerebral, cirugía a corazón abierto o angioplastia.
28. Aunque el pescado y las cápsulas de aceite de pescado han mostrado que reducen el riesgo a sufrir un ataque al corazón, también se relacionan con la aparición de radicales libres.
29. Un tercio de las muertes por cáncer en E.U. se relacionan con la dieta, los vegetarianos tienen 40% menos probabilidades de desarrollar cáncer, sean fumadoras o no (Physicians Committee for Responsible Medicine)
30. “Los sectores de población con más alto riesgo [de sufrir cáncer de colon] son los que tienen dietas altas en proteínas y grasas animales; los sectores con bajo riesgo tienen dietas bajas en dichos componentes y altas en proteína vegetal y fibra” (Dr.Bandaru Reddy y Dr. Ernest Wynder para el Journal of the National Cancer Institute)
31. “En este momento tenemos suficiente evidencia para afirmar que el consumo de carne de res es un factor fundamental en el desarrollo de cáncer de cólon” (Dr. John W. Berg para The Wall Street Journal)
32. Debido a que es más barato proporcionar al ganado y pollos una constante dosis de antibióticos que mantener condiciones higiénicas en los criaderos, su carne está contaminada con arsénico y dioxina, cancerígenos comprobados al igual que las aminas heterocíclicas encontradas en carne cocida. Consumir 2 onzas de pollo es consumir de 3.6 a 5.2 microgramos de arsénico (U.S. Department of Agriculture)
33. Del 80 al 90% de envenenamiento por pesticidas y el 100% de envenenamiento por dioxina y hormonas en la dieta se producen por el consumo de productos de origen animal
34. El cáncer de seno se desarrolla más en países con una dieta basada en animales (American Dietetic Association)
35. Un estudio hecho en 32 países mostró que los factores de más alto riesgo en el desarrollo de cáncer de próstata son la carne y los productos lácteos. Y que las dietas ricas en frutas, verduras y granos reducen la aparición de ese cáncer
36. “Los vegetarianos tienen la mejor dieta, tienen los más bajos índices de enfermedades coronarias,… solo una fracción en el índice de ataques al corazón y solo 40% en el índice de cáncer” (William Castelli M.D. director del Estudio Framingham, el estudio clínico con más duración en la historia médica)
37. Una dieta vegana es la única capaz de revertir la arterosclerosis, causante de derrames cerebrales y ataques al corazón (National Center for Health Statistics, "Deaths-Leading Causes",2002)
38. Se ha encontrado relación entre una dieta alta en grasas y en productos de origen animal y la impotencia.
39. “Los estudios muestran que el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer es mayor en personas que consumen dietas altas en colesterol, grasas saturadas, y calorías, y baja en fibra, vegetales y frutas (Physicians Committee for Responsible Medicine)
40. El IQ del niño promedio americano es 99, el de un niño vegetariano 116 (Journal of the American Dietetic Association) ver también: http://jkn.com/View?j=778701.685867196942
41. “El vegetarianismo produce ventajas metabólicas muy significativas en el tratamiento y prevención de diabetes y sus complicaciones” (The American Journal of Medical Nutrition).
42. “La amplitud y profundidad de la evidencia que implica a la leche de vaca con el desarrollo de diabetes tipo 1 es abrumadora” (Cornell University)
43. La cría de animales en granjas intensivas son la principal causa de riesgo de una epidemia de enfermedades como la gripe aviar y la enfermedad de vacas locas.
44. Investigadores de la Universidad de Illinois encontraron que personas que ingerían pescado y que tenían altos niveles de PCB en sangre (contaminante encontrado en el pescado) tienen dificultad para recordar información que aprendieron 30 minutos antes.
45. Una dieta vegetal cumple con todos los requerimientos de nutrimentos, excepto tal vez, la votamina B12 (ver entrada anterior).
46. “Desde un punto e vista nutricional las proteínas animales y vegetales no deben ser diferenciadas. Hoy en día se sabe que la concentración de aminoácidos, particularmente los esenciales, es el factor más importante al determinar el valor biológico de la proteína… Al combinar diferentes aminoácidos de una manera apropiada, la proteína vegetal no se puede distinguir nutricionalmente de las de origen animal” (Sexto Congreso Internacional de Nutrición)
47. La RDA recomienda un consumo mínimo de 0.6 a 0.8 gramos de proteína por cada kg de peso, según un estudio de Harvard, el promedio de consumo diario de un vegetariano estricto (que no consume huevos, leche ni carne) es de 83 g de proteína diarios, suficientes para cubrir el requerimiento de un hombre que pese 103 kg; y para mujeres de 61g diarios, suficientes para una mujer de 76kg.
48. Después de haber investigado la única ventaja que claman algunos en el consumo de carne es un extremadamente ambiguo “sabe bien”.
49. “La imagen que se tiene de la leche [como un alimento sano] es básicamente una efectiva campaña publicitaria hecha por la industria láctea americana” (Scientific American, enero 2003).
50. Los vegetarianos tienen un metabolismo 11% más rápido que el del consumidor de carne.

51. Y por último tal vez la razón más importante de todas. Una imagen sirve más que mil palabras:

Y para el mal sabor de boca, un video de Los Simpson de cuando Lisa se hace vegetariana